Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
35 min
Personen
4-6
Zutaten:
2 Tassen gegarte Hähnchenbrust oder -keulen, zerkleinert oder gewürfelt
1-2 Esslöffel Currypulver (nach Geschmack)
1/2 Tasse Mayonnaise
1/2 Tasse griechischer Joghurt
1/2 Tasse Sellerie, fein gehackt
1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
1/2 Tasse goldene Rosinen oder getrocknete Cranberries
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
Hähnchen kochen: Kochen Sie das Hähnchen, bis es vollständig durchgegart und zart ist. Sie können das Hähnchen nach Belieben kochen, backen oder grillen. Hähnchen zerkleinern oder würfeln: Sobald das Hähnchen gekocht ist, zerkleinern Sie es mit zwei Gabeln in kleine Stücke oder würfeln Sie es in mundgerechte Würfel.
Dressing zubereiten: In einer Rührschüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das zerkleinerte oder gewürfelte Hähnchen, den gehackten Sellerie, die gewürfelte rote Zwiebel, die goldenen Rosinen oder getrockneten Cranberries und den gehackten Koriander vermengen
Dressing hinzufügen: Das Curry-Mayonnaise-Dressing über die Hähnchenmischung gießen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Kühlen: Die Schüssel abdecken und den Curry-Hähnchensalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Servieren: Nach dem Kühlen den Curry-Hähnchensalat auf einem Bett aus Salatblättern, in einem Sandwich oder als Belag für Cracker oder geröstetes Brot servieren.
