Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
35 min
Personen
4-6
Zutaten:
2 Gurken
4 Rettiche
1 rote Zwiebel
1/4 Tasse frischer Dill, gehackt
1 Tasse griechischer Joghurt
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
Vorbereitung des Gemüses: Waschen Sie die Gurken und Rettiche gründlich unter kaltem Wasser. Schneiden Sie die Enden der Gurken und Rettiche ab und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben. Hacken Sie die rote Zwiebel und den frischen Dill fein.
Vermengen der Zutaten: In einer großen Rührschüssel die geschnittenen Gurken, Rettiche, rote Zwiebel und frischen Dill vermengen. Zubereitung des Dressings: In einer separaten kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Anrichten: Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten und vermengen Sie alles vorsichtig, um gleichmäßig zu überziehen. Kosten Sie und passen Sie die Würze bei Bedarf an. Servieren: Servieren Sie den Salat sofort oder kühlen Sie ihn bis zum Servieren im Kühlschrank.
Variationen: Fügen Sie Kirschtomaten oder Paprika für zusätzliche Farbe und Geschmack hinzu. Ersetzen Sie Petersilie oder Koriander durch den Dill für einen anderen kräuterigen Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dressings wie einem einfachen Vinaigrette oder cremigen Avocado-Dressing.
- Servieren: Servieren Sie den Gurken-Rettich-Salat gekühlt oder bei Raumtemperatur. Garnieren Sie ihn mit zusätzlichen frischen Kräutern oder einem Hauch Feta-Käse für zusätzlichen Geschmack. Kombinieren Sie den Salat mit gegrilltem Fleisch oder Fisch für eine vollständige Mahlzeit oder servieren Sie ihn neben Sandwiches oder Wraps.
