Zubereitungszeit
30 Minuten
Kochzeit
4 Stunden
Gesamtzeit
4 Stunden 30 Minuten
Personen
8-10
Zutaten:
Für den No-Bake-Boden:
1 ½ Tassen Graham-Cracker (oder deine Lieblingskekse)
¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die cremige Käsekuchenfüllung:
2 (je 8 oz) Packungen Frischkäse, weich
¾ Tasse Puderzucker
½ Tasse Schlagsahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Salz
Für das himmlische Heidelbeer-Kompott:
2 Tassen frische Heidelbeeren
½ Tasse Kristallzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Maisstärke (optional, für ein dickeres Kompott)
Optionale Garnierungen:
Frische Minzblätter
Schlagsahne
Zusätzliche frische Heidelbeeren
Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein No-Bake-Meisterwerk:
Vorbereitung:
Herstellung des No-Bake-Bodens: In einem Food-Prozessor oder einem verschlossenen Plastikbeutel die Graham-Cracker (oder Kekse) zu feinen Krümeln zerkleinern. Die ungesalzene Butter schmelzen und gut mit den Krümeln vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Die Krümelmasse fest auf den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken. Den Boden im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlen.
Zubereitung der cremigen Füllung: Mit einem elektrischen Mixer den weichen Frischkäse und den Puderzucker cremig rühren, bis sie luftig sind. Die Schlagsahne, den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen und glatt rühren, bis alles gut kombiniert ist.
Füllen der Leinwand: Die cremige Käsekuchenfüllung über den gekühlten Boden gießen. Mit einem Spatel die Oberseite glätten, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten. Die Form locker mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder bis die Füllung vollständig fest ist, im Kühlschrank kühlen.
Herstellung des himmlischen Kompotts: In einem Topf bei mittlerer Hitze die frischen Heidelbeeren, den Kristallzucker und den Zitronensaft zusammengeben. Die Mischung zum Simmern bringen, gelegentlich umrühren, und 5-7 Minuten köcheln lassen, oder bis die Heidelbeeren weich werden und ihre Säfte freisetzen.
Trick für die Verdickung (Optional): Für ein dickflüssigeres Kompott die Maisstärke in 1 Esslöffel Wasser auflösen und in die kochende Heidelbeermischung einrühren. Eine zusätzliche Minute kochen lassen, oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Eine Hauch von Garnierung: Für eine zusätzliche Eleganz das Meisterwerk mit frischen Minzblättern, einem Klecks Schlagsahne und einer Prise zusätzlicher Heidelbeeren garnieren.Die große Montage: Sobald die Käsekuchenfüllung fest ist und das Heidelbeer-Kompott leicht abgekühlt ist, den Käsekuchen aus dem Kühlschrank nehmen. Das Heidelbeer-Kompott gleichmäßig über die Oberseite des Käsekuchens löffeln und etwas von der lebendigen lila Farbe durch die cremige Füllung scheinen lassen.
- Über dieses Gericht: Dieser No-Bake Käsekuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für alle, die die Frische des Sommers lieben. Ideal für Sommerfeiern oder als erfrischender Abschluss eines warmen Abendessens!
