Zubereitungszeit
20 Min
Kochzeit
15-20 Min
Gesamtzeit
35-40 Min
Personen
12 Mini-Kuchen
Zutaten:
2 mittelgroße Eier, bei Raumtemperatur
60 g Kuchenmehl (1/2 US-Tasse)
40 g Feinzucker (etwa 3 Esslöffel + 1 Teelöffel)
5 g Öl (Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl, etwa 3/4 Teelöffel)
Warmes Wasser, um den Schlagvorgang zu beschleunigen
Vorbereitung:
Den Ofen auf 180°C (etwa 350°F) vorheizen. Einen größeren Behälter vorbereiten und die Hälfte mit heißem Wasser füllen. Die Rührschüssel in das warme Wasser stellen. Eier und Feinzucker hinzugeben. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Dann bei niedriger Geschwindigkeit einige große Blasen entfernen. Dieser Schritt ist der Schlüssel zum Erfolg und kann 12-15
Minuten dauern, bis die Mischung die Bandstufe erreicht. Mehl sieben. Mit einem Spatel gut vermengen. Schließlich das Öl hinzugeben und gut kombinieren.
Eine Mini-Muffin-Form mit 12 Papierförmchen vorbereiten und den Teig hineinfüllen. Auf dem mittleren Rost 15 bis 20 Minuten backen, bis die Oberfläche gut gefärbt ist.
- Essay:Mini Chinesischer Schwammkuchen ist ein luftiger, leichter Genuss, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Diese kleinen Kuchen sind zart und weich, mit einer dezenten Süße, die sie unwiderstehlich macht. Die einfache Zubereitung und die kurzen Backzeiten machen sie ideal für spontane Backvorhaben. Ob als Snack für zwischendurch oder als kleines Dessert nach einer Mahlzeit, diese Mini-Kuchen sind immer eine gute Wahl. Der Schlüssel zu ihrem Erfolg liegt in der sorgfältigen Zubereitung des Teigs, bei der die richtige Konsistenz und Leichtigkeit durch das Schlagen der Eier und des Zuckers erreicht wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der fluffigen Textur und dem köstlichen Geschmack dieser Mini Chinesischer Schwammkuchen verzaubern.
