Zubereitungszeit
15 Min
Kochzeit
10-12 Min
Gesamtzeit
40-42 Min
Personen
24
Zutaten:
1 Tasse (2 Stück) ungesalzene Butter, weich
3/4 Tasse Kristallzucker
3/4 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
2 große Eier
1 TL reiner Vanilleextrakt
2 1/4 Tassen Allzweckmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 Tassen halbsüße Schokoladentropfen
Vorbereitung:
Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker cremig rühren, bis sie hell und luftig sind.
Eier und Vanille hinzufügen: Schlagen Sie die Eier einzeln ein, dann rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Schokoladentropfen unterheben: Die halbsüßen Schokoladentropfen vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Portionieren und Backen: Mit einem Kekslöffel oder Esslöffel runde Kugeln Teig auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Backen Sie für 10-12 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
Abkühlen und Genießen: Die Kekse einige Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, bevor Sie sie auf Drahtgestelle vollständig abkühlen lassen.
- Über das Gericht:
Schokoladenkekse sind ein klassischer Favorit, der nie aus der Mode kommt. Dieses Rezept bietet die perfekte Balance zwischen knusprigen Rändern und einem weichen, zähen Zentrum, gefüllt mit reichhaltigen Schokoladentropfen. Ob zum Nachmittagskaffee, als Snack zwischendurch oder als Leckerei für besondere Anlässe, diese Kekse sind immer ein Hit. Die Zugabe von braunem Zucker sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmackstiefe, während die Vanille einen Hauch von Süße verleiht. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den unwiderstehlichen Duft und Geschmack frisch gebackener Schokoladenkekse.
