Zubereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
7 Stunden
Gesamtzeit
7 Stunden, 5 Minuten
Personen
6 Personen
Zutaten:
1,36 kg (3 Pfund) Flanksteak, eingeritzt
1 Teelöffel Salz, plus zusätzliches zum Würzen
Konservierte Chipotle-Pfeffer, zusammen mit 1 Esslöffel ihrer Adobo-Sauce
240 ml Rinderbrühe
1 Esslöffel Maisstärke
Vorbereitung:
Flanksteak auf beiden Seiten großzügig mit Salz würzen und am Boden eines 6-Quart-Slow Cookers platzieren. Chipotle-Pfeffer zusammen mit ihrer Adobo-Sauce hinzufügen und die Rinderbrühe einfüllen, um das Steak zu umhüllen.
Maisstärke in 1 Esslöffel Wasser auflösen und diese Mischung in den Slow Cooker rühren, um sicherzustellen, dass sie gut integriert ist. Slow Cooker abdecken und auf niedrig für 7 Stunden oder auf hoch für 4 Stunden kochen, je nach Zeitplan.
Sobald das Steak gar ist, vorsichtig aus dem Kocher nehmen und die Sauce warm unter dem Deckel halten. Gekochtes Steak mit zwei Gabeln zerrupfen und die zerrissenen Stücke zurück in den Slow Cooker geben, um sie in die Sauce zu rühren und die Aromen vollständig aufzunehmen. Die Mischung abschmecken und das Salz nach Geschmack anpassen.
- Kommentar: Dieses Flankensteak ist ein köstliches, zartes und geschmackvolles Gericht, das perfekt für ein entspanntes Abendessen geeignet ist. Die Chipotle-Pfeffer und die Adobo-Sauce verleihen dem Fleisch eine würzige und leicht rauchige Note, die durch die langsame Garzeit intensiviert wird. Servieren Sie das Flankensteak mit Reis, Tortillas oder einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
