Zubereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Personen
4 – 6
Zutaten:
1,25 – 1,5 kg hautlose, knochenlose Hähnchenschenkel oder -brust
1 EL Pflanzenöl zum Kochen
Honig-Soja-Marinade:
120 ml Sojasauce
160 ml Honig (alternativ Ahornsirup)
80 ml Apfelessig (oder Reisessig)
60 ml Hühnerbrühe
1 EL geröstetes Sesamöl
1 1/2 EL Knoblauch, fein gehackt
Serviersauce:
80 ml Wasser
1 1/2 TL Maisstärke
Garnierung (optional):
Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
Sesamsamen
Vorbereitung:
Marinade: Zutaten in einem Krug vermengen, bis der Honig vollständig aufgelöst ist. 1/4 Tasse zum Bestreichen beiseitelegen und kaltstellen. 2/3 Tasse für die Serviersauce beiseitelegen und kaltstellen.
Hähnchen marinieren: Restliche Marinade über das Hähnchen in einem Behälter gießen. Hähnchen gründlich damit bedecken. Abdecken und 3 bis 48 Stunden (mindestens 3 Stunden) kaltstellen.
Serviersauce (ergibt 1 Tasse): Reservierte Sauce in einen kleinen Topf geben. Maisstärke und Wasser vermengen und zur Sauce geben. Auf mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, regelmäßig umrühren, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht. Beiseite stellen und warm halten. Falls sie zu dick wird, einfach etwas Wasser hinzufügen.
Kochen: BBQ-Platte oder Grillrost mit Öl bestreichen und auf mittelhohe Hitze erhitzen. Alternativ Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Für Schenkel: Erste Seite 2 Minuten braten, dann wenden und mit der reservierten Marinade bestreichen. Weitere 2 Minuten braten, wenden und bestreichen. Danach alle 1 Minute wenden/bestreichen, insgesamt ~10 Minuten kochen oder bis ein Thermometer 75°C anzeigt. Für Brust: Erste Seite 2 Minuten braten, wenden und bestreichen. Weitere 2 Minuten braten, dann alle 45 Sekunden wenden und bestreichen, insgesamt ~8 Minuten kochen (Innentemperatur 66°C).
Ruhen lassen: Auf eine Servierplatte legen, locker mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Servieren: Hähnchen mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren, mit Sauce servieren, damit sich jeder selbst bedienen kann. Genießen Sie Ihr köstliches Honig-Soja-Hähnchen!
- Über dieses Gericht: Das Honig-Soja-Hähnchen ist eine perfekte Mischung aus süßen und herzhaften Aromen. Das zarte Hähnchen wird in einer köstlichen Marinade aus Honig, Sojasauce und Knoblauch eingelegt, gegrillt oder gebraten und mit einer reichhaltigen Serviersauce serviert. Die Garnierung mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick und eine attraktive Präsentation. Diese Mahlzeit ist ideal für ein familiäres Abendessen oder ein besonderes Beisammensein.
