Zubereitungszeit
10 Min
Kochzeit
25 Min
Gesamtzeit
35 Min
Personen
4
Zutaten:
450 g Knochenloses (hautloses) Hähnchenbrustfilet
60 ml Balsamico-Essig
2 Esslöffel Honig
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel italienische Kräuter
¼ Teelöffel Salz
Prise Pfeffer
200 g Kirschtomaten
2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
4 Scheiben Mozzarella-Käse
Gehacktes Basilikum zum Garnieren
Vorbereitung:
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Hähnchen in eine 23×33 cm große Form geben. In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, den Honig, den Knoblauch, das Olivenöl, die italienischen Kräuter, das Salz und den Pfeffer verquirlen.
Die Mischung über das Hähnchen gießen und die Kirschtomaten an die Seite des Hähnchens legen. Die Tomatenscheiben oben auflegen. Etwa 20-25 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 74 Grad erreicht hat. Den Käse für die letzten 5 Minuten hinzufügen, um zu schmelzen.
Nach Belieben mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.
- Über dieses Gericht: Gebackenes Caprese-Hähnchen ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die die Aromen des klassischen Caprese-Salats mit zartem Hähnchenbrustfilet kombiniert. Der Balsamico-Honig-Dressing verleiht dem Gericht eine süß-saure Note, die perfekt zu den saftigen Tomaten und dem geschmolzenen Mozzarella-Käse passt. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenig Zeit im Ofen, was es ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche macht. Frisches Basilikum rundet die Aromen ab und verleiht dem Gericht eine frische, herzhafte Note. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und wird sicherlich jeden am Tisch beeindrucken.
