Zubereitungszeit
10 Min
Kochzeit
30 Min
Gesamtzeit
40 Min
Personen
4
Zutaten:
1 ganzes Hähnchen (etwa 4 Pfund), in Stücke geschnitten
1 Tasse Buttermilch
2 Tassen Weizenmehl
1 Esslöffel Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Vorbereitung:
Die Hähnchenteile in einer großen Schüssel mindestens 30 Minuten lang in Buttermilch einweichen (oder über Nacht im Kühlschrank für beste Ergebnisse). In einem großen Zip-Beutel das Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Schütteln, um zu mischen.
Die Hähnchenteile nacheinander aus der Buttermilch nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und in den Beutel mit der Mehlmischung geben. Schütteln, um zu überziehen. Das Öl in einer großen Pfanne oder Fritteuse auf 175 °C erhitzen. Die Hähnchenstücke portionsweise braten, einmal wenden, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74 °C erreicht ist, etwa 14 Minuten pro Stück.
Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Essay über das Gericht: Knuspriges gebratenes Hähnchen ist ein zeitloser Klassiker, der in vielen Kulturen als Komfortessen bekannt ist. Die Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch und einer knusprigen, gewürzten Panade macht dieses Gericht unwiderstehlich. Das Geheimnis für besonders saftiges und aromatisches Hähnchen liegt in der Buttermilchmarinade, die das Fleisch zart und geschmackvoll macht. Die knusprige Hülle, die durch das Mehl-Paprika-Gemisch entsteht, bietet einen wunderbaren Kontrast zur zarten Fleischstruktur. Gebraten in heißem Pflanzenöl, erhält das Hähnchen eine perfekte goldbraune Farbe und eine knusprige Textur. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Familienessen, Picknicks oder als Highlight bei Partys. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten, die in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind. Mit knusprigem gebratenem Hähnchen bringen Sie garantiert Freude und Genuss auf den Tisch.
