Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
5 Minuten
Gesamtzeit
22-27 Minuten
Personen
4
Zutaten:
3 Tassen Weizenmehl
1 1/2 TL Salz
2 1/4 TL Trockenhefe
3 EL Olivenöl
1 1/2 Tassen Wasser
2 EL Zucker
1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)
120 ml trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
Saft von 1 Zitrone
60 ml frische Petersilie, gehackt
30 g geriebener Parmesan (optional)
Vorbereitung:
Ofen vorheizen: Ofen auf 230-250°C (440-480°F) vorheizen. Per Hand: a. Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel mischen. b. Zucker im warmen Wasser auflösen und Olivenöl hinzufügen. c. Flüssigkeiten zur Mehlmischung geben und mit einem Spatel unterheben (falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen).
d. Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche geben und vier Minuten lang kneten. e. Zu einer Kugel formen und zurück in die Schüssel legen. Mit einem Handmixer: a. Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel mischen. b. Zucker im warmen Wasser auflösen und Olivenöl hinzufügen.
c. Flüssigkeiten zur Mehlmischung geben und mit den Knethaken des Mixers vier Minuten lang kneten. d. Bei Bedarf 1-2 EL Mehl hinzufügen. Mit einem Food Processor: a. Warmes Wasser, Zucker und Olivenöl in den Food Processor geben und kurz mixen. b. Mehl, Salz und Hefe hinzufügen.
c. Die Knethaken verwenden, um vier Minuten lang zu kneten. d. Bei Bedarf 1-2 EL Mehl hinzufügen. Ruhezeit: Den Teig fünf Minuten abgedeckt ruhen lassen, während die Beläge vorbereitet werden. Teig formen: a. Für ein ganzes Blech Pizza das Blech mit einer dünnen Schicht Mehl und Maisgrieß bedecken und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. b. Für einzelne Pizzen den Teig in vier gleiche Portionen schneiden, jede Portion zu einer Kugel formen, dann flach drücken und zu einer runden Form ziehen. Backen: Beläge hinzufügen und je nach Ofen und Anzahl der Beläge 7-12 Minuten backen.
- Über das Gericht: „Knoblauch-Garnelen-Pasta“ ist ein elegantes und zugleich einfaches Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Die Kombination aus saftigen Garnelen, aromatischem Knoblauch und einer leichten Zitronensoße sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die roten Pfefferflocken verleihen eine angenehme Schärfe, während die frische Petersilie und der optionale Parmesan das Gericht perfekt abrunden. Diese Pasta ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.
