Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
10 Minuten (für den Speck)
Gesamtzeit
30 Minuten
Personen
6
Zutaten:
3/4 Tasse griechischer Joghurt (natur)
1/2 Tasse Mayonnaise
1/2 Tasse Kleeblütenhonig
2 Esslöffel Rotweinessig
1 Esslöffel Kristallzucker (optional)
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
4 Tassen Brokkoliröschen, gehackt
4 Tassen Blumenkohlröschen, gehackt
12 Scheiben Speck, gekocht und zerbröselt
8 Unzen Colby-Jack-Käse, in kleine Würfel geschnitten
1 rote Zwiebel, geschält und gehackt
Vorbereitung:
In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für das Dressing verrühren. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, während Sie mit den nächsten Schritten fortfahren.
In einer großen Schüssel den Brokkoli, Blumenkohl, die Hälfte des Specks, den Käse und die gehackte Zwiebel kombinieren.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen. Den restlichen Speck über den Salat streuen. Den Salat sofort servieren.
- Über das Gericht: „Geladener Brokkoli-Blumenkohl-Salat“ ist ein erfrischender und dennoch herzhafter Salat, der perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination aus knackigem Brokkoli und Blumenkohl, würzigem Käse und knusprigem Speck wird durch ein cremiges Dressing aus griechischem Joghurt und Honig abgerundet. Ideal für Grillpartys, Potlucks oder einfach als gesunde Mahlzeit unter der Woche.
