Zubereitungszeit
30 Min
Kochzeit
30 Min
Gesamtzeit
60 Min
Personen
8
Zutaten:
500 g Erdbeeren (geputzt und halbiert)
200 g Mehl
150 g Zucker
125 g Butter (weich)
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
100 g Mandelblättchen
Puderzucker zum Bestäuben
Vorbereitung:
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
Teig in eine gefettete Springform füllen. Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Masse auf den Erdbeerkuchen geben.
Mit Mandelblättchen bestreuen und weitere 10 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
- Erdbeerkuchen mit Baiserhaube ist ein fruchtiges und luftiges Gebäck, das besonders im Sommer beliebt ist. Die süßen Erdbeeren harmonieren perfekt mit der knusprigen Baiserhaube.
