Zubereitungszeit
15 Min
Kochzeit
15 Min
Gesamtzeit
30 Min
Personen
4
Zutaten:
300 g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti)
1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
1 Zwiebel (in Ringe geschnitten)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
400 g passierte Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie, gehackt)
Vorbereitung:
Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
Zucchini und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Passierte Tomaten hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta unter die Gemüsemischung heben und gut vermengen.
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Gemüse-Nudel-Pfanne ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Die Kombination aus bunter Paprika, zarter Zucchini und aromatischen Tomaten macht diese Pfanne besonders köstlich und nahrhaft
