Zubereitungszeit
15 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
35 Min
Personen
4
Zutaten:
2 Zucchini (gerieben)
1 Zwiebel (gerieben)
2 Eier
4 EL Mehl
50 g Parmesan (gerieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten
Vorbereitung:
1
Die geriebene Zucchini und Zwiebel in einer Schüssel vermischen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
2
Eier, Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben, dabei flach drücken.
4
Die Puffer etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
- Über das Gericht: Zucchini-Puffer sind eine einfache und leckere Möglichkeit, Zucchini zu genießen. Sie sind knusprig, herzhaft und eignen sich perfekt als Snack oder Beilage.
