Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Personen
4
Zutaten:
1 kg Grünkohl
250 g Mettwurst
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
100 g Speck
1 Liter Brühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
Vorbereitung:Die Zwiebel würfeln und den Speck klein schneiden.
Den Grünkohl gründlich waschen und grob hacken.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln und Speck anbraten:Zwiebeln und Speck in einem großen Topf anbraten, bis sie goldbraun sind.
Grünkohl hinzufügen:Den Grünkohl in den Topf geben und kurz mit anbraten.
Köcheln lassen:Mit Brühe aufgießen und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist.
Kartoffeln und Mettwurst hinzufügen:Die Kartoffeln und die Mettwurst zum Grünkohl geben.
Weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Abschmecken und servieren:Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß servieren.
- Kommentar:
- Grünkohl-Eintopf ist ein deftiges und traditionelles Gericht, besonders beliebt in der kalten Jahreszeit. Er vereint den herzhaften Geschmack von Grünkohl mit der Würze von Mettwurst und sättigenden Kartoffeln. Perfekt, um sich an kalten Tagen aufzuwärmen.
