Zubereitungszeit
15 Min
Kochzeit
2 Std
Gesamtzeit
2 Std 15 Min
Personen
6
Zutaten:
1 Hähnchen
Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch)
2 Liter Brühe
Zwiebeln
Gewürze nach Geschmack (z.B. Lorbeerblatt, Pfefferkörner)
Vorbereitung:
Das Hähnchen gründlich waschen und eventuell überschüssiges Fett entfernen.
Das Hähnchen in einen großen Topf geben und mit etwa 2 Litern Wasser bedecken.
Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Sellerie, Lauch) grob schneiden und zusammen mit einigen Zwiebeln und Gewürzen (z.B. Lorbeerblatt, Pfefferkörner) zum Hähnchen in den Topf geben.
Die Brühe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe sollte nun sanft köcheln.
Etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Hähnchenfleisch zart ist und sich leicht vom Knochen löst.
Das Hähnchen aus der Suppe nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zerkleinern oder in Fäden zupfen.
Das zerkleinerte Hähnchenfleisch zurück in die Suppe geben und nochmals erwärmen.
Die Suppe abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
- Kommentar: Hühnersuppe ist ein klassisches Wohlfühlessen, das besonders in der kalten Jahreszeit für Wärme und Komfort sorgt. Sie ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich und leicht verdaulich. Die Suppe kann nach Belieben variiert werden, indem man verschiedene Gemüsesorten und Gewürze hinzufügt. Für eine klare Brühe kann die Suppe durch ein Sieb gegossen werden, oder man lässt das Gemüse in der Suppe und genießt es mit dem zarten Hühnerfleisch. Diese Suppe ist ideal für kranke Tage oder einfach, wenn man sich nach einem herzhaften und gesunden Gericht sehnt.
