Zubereitungszeit
20 Min
Kochzeit
45 Min
Gesamtzeit
65 Min
Personen
8
Zutaten:
2 gerollte gekühlte Tortenkrusten (2 kommen in einer Packung)
2 1/2 Tassen brauner Zucker
1/2 Tasse Butter, geschmolzen + 1 Esslöffel
2 1/2 Tassen heller Maissirup
4 Teelöffel Vanilleextrakt
6 Eier, leicht geschlagen
2 Tassen gehackte Pekannüsse
1 1/2 Tassen Pekanhälften
Vorbereitung:
Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 220 °C vorheizen (du wirst die Temperatur später auf 175 °C senken, nachdem du die erste Schicht gebacken hast). Den Boden einer 23 x 33 cm großen Auflaufform mit Antihaft-Spray einfetten.
Die Tortenkruste vorbereiten: Eine Tortenkruste zu einem rechteckigen Form ausrollen und in die Auflaufform legen. Es muss nicht perfekt sein oder alle Seiten der Form bedecken.
Die Füllung mischen: In einer großen Schüssel braunen Zucker, geschmolzene Butter, Maissirup, Eier und Vanilleextrakt vermengen. Gut mischen. Dann 2 Tassen gehackte Pekannüsse hinzufügen und erneut mischen.
Die erste Schicht zusammenstellen: Die Hälfte der Pekannussmischung über die Tortenkruste in die Form gießen.
Die zweite Kruste hinzufügen: Die zweite Tortenkruste ausrollen und auf die Mischung legen. Einen Esslöffel geschmolzene Butter über diese Kruste pinseln oder löffeln.
Die erste Schicht backen: Etwa 15 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist. Dann aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 175 °C reduzieren.
Die letzte Schicht hinzufügen: Die restliche Pekanussmischung umrühren und über die gebackene Kruste gießen. 1 1/2 Tassen Pekanhälften oben darauf geben.
Erneut backen: Weitere 30 Minuten backen. Das Innere wird immer noch etwas wackelig sein.
Vor dem Servieren abkühlen lassen: Den Pekannuss-Cobbler mindestens eine Stunde abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Optional eine Kugel Vanilleeis auf den warmen Cobbler geben.
- Über das Gericht:
Pecan Pie Cobbler ist ein köstliches Dessert, das die Aromen eines klassischen Pekannusskuchens mit der Einfachheit und Gemütlichkeit eines Cobblers kombiniert. Die reichhaltige Füllung aus braunem Zucker, Butter, Maissirup und Eiern wird durch die knusprigen Pekannüsse perfekt ergänzt. Die doppelte Schicht aus Tortenkruste und Pekannussfüllung sorgt für eine verführerische Textur, die sowohl knusprig als auch cremig ist. Dieses Dessert ist ideal für Feiertage oder besondere Anlässe und wird sicherlich bei Ihren Gästen Eindruck machen. Serviert mit einer Kugel Vanilleeis, ist der Pecan Pie Cobbler ein wahrer Genuss und ein perfekter Abschluss für jedes Festmahl. Genießen Sie diesen süßen und nussigen Leckerbissen, der garantiert alle Ihre Dessertträume wahr werden lässt.
